5月30日，在全国科技活动周和“全国科技工作者日”期间，运城市科学技术协会携手山西省食品科学技术学会专家团队走进永济市山西神味食品有限公司，开展“全国学会服务地方产业发展”专项活动。此次活动以“矢志创新发展，建设科技强国”为主题，聚焦企业产品升级、技术创新等核心需求，通过现场问诊、精准对接，为地方食品产业高质量发展注入科技动能。

作为小微食品企业的山西神味食品有限公司，在产品升级与新产品开发中面临诸多“急难愁盼”的问题。企业负责人在座谈会上表示，公司速食大盘鸡、速食牛肉水饺、牛肉酱等产品的研发生产正遭遇多重挑战，鸡肉冻干技术欠缺、成品品控难等痛点亟待解决。

针对企业发展困境，专家指出，此次活动是落实全国学会服务地方产业发展试点项目具体举措，该企业已被列为重点服务对象。建议企业围绕“技术驱动地方食品产业高质量发展”目标，在保持原料风味一致性、提升自动化生产水平、加快产学研成果转化等方面寻求技术突破。结合企业实际，专家团队规划了三大破局之路：一是聚焦车间规划与工艺布局优化，借助系统工程方法，科学划分生产功能区、缩短物料运输距离、提升空间利用率，让生产流程更趋高效合理；二是着力组织检验技术、质量管理、食品标签标注等专题培训，全方位提升企业自检能力，为产品质量筑牢防线；三是大力推动速食大盘鸡等新产品的产学研合作，搭建成果转化桥梁，建立产学研合作基地，加速科研成果从实验室走向生产线，为企业创新发展注入强心剂。在创新研发方面，专家团队建议企业与山西大学、运城学院等高校科研团队建立长期合作，围绕地方特色食材开发功能性食品，实现企业的持续性发展。

此次活动是2025年全国科技工作者日“科技赋能・智汇助企”专项行动的重要组成部分。根据《关于举办2025年运城市科技活动周和科技工作者日活动的通知》部署，市科协正通过“会地协作”模式，组织全国学会与地方产业精准对接，在食品、新材料、新能源等领域开展技术诊断、成果转化等服务。市科协党组书记、主席马国跃表示，只有紧跟时代步伐，借助科技力量，才能让传统味道焕发新活力，更好地迎合市场需求，在激烈的市场竞争中站稳脚跟。后续将持续跟踪项目进展，推动建立“企业提需求、学会供资源、政府搭平台”的常态化服务机制，助力传统食品产业向高端化、智能化、绿色化转型。

活动结束后，神味食品有限公司负责人表示：“随着市场需求不断升级，食品企业转型创新迫在眉睫。这次专家的建议既解渴又实用，尤其是产学研合作和设备升级方案，为我们指明了方向。”