新技术可用二氧化碳高效生成非天然糖_资讯

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2024-02-10 17:59:56

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日本一个科研团队日前在英国《化学科学》杂志上报告说，他们研发出用金属氧酸盐作为催化剂、以二氧化碳为原料的制糖新技术，能以至少数百倍于光合作用的速度生成非天然糖。

2023年5月23日，一名参观者在美国芝加哥举行的糖果及零食展览会上查看果冻豆。新华社发（文森特·约翰逊摄）

日本产业技术综合研究所日前发布新闻公报说，在农业领域，经植物光合作用可生成葡萄糖、果糖等天然糖，这些糖对包括人类在内的多数生物来说是基本能量物质。然而，依靠农业产糖需要大量水和氮磷等养分以及大量土地，由于粮食需求增加等因素影响，对糖供给可持续性的担忧在增加。

该研究所和日本大阪大学、丰田中央研究所的团队研究发现，钨酸钠等金属氧酸盐能在特定条件下将二氧化碳等原料催化生成非天然糖。用新技术生成糖的速度与光合作用相比，至少是后者的数百倍。研究团队证实，微生物可以食用该技术生成的糖，表明这种糖可以用作生物生产的原料。

研究人员表示，这项成果有望促进以糖为原料的生物燃料、食品生产等领域的发展，甚至可能创造出新的生物产业。

来源新华社（记者钱铮）

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